Lo storico Panificio Il Castellano nasce nel 1979 a Città di Castello, in provincia di Perugia, grazie alla collaborazione tra un gruppo di pasticceri e fornai del territorio.
Dal 2011, con la nuova gestione BO.CA, la tradizione artigianale incontra standard qualitativi sempre più elevati nella produzione di pane, dolci, pizze, torte e altre delizie da forno.
Il Castellano punta ogni giorno all’eccellenza in termini di bontà e salubrità dei propri prodotti, avvalendosi della collaborazione costante di un biologo per garantire la massima qualità del processo produttivo. L’80% della nostra produzione è interamente artigianale.
Oggi Il Castellano è anche cocktail bar, caffetteria e sala da tè: il luogo ideale per una colazione, una pausa pranzo o un momento di relax in un ambiente accogliente.
Da sempre, la nostra azienda è impegnata nella ricerca della qualità delle materie prime. Utilizziamo ingredienti del territorio a km zero, farine locali, non impieghiamo olio di palma e selezioniamo accuratamente i migliori prodotti tipici umbri per le nostre ricette.
La nostra Arte Bianca prende forma ogni giorno nel laboratorio, dove realizziamo prodotti da forno e pasticceria di produzione artigianale, disponibili presso il nostro punto vendita o comodamente a casa tua grazie al servizio di consegna a domicilio.
Scopri anche le nostre creazioni di cake design: torte di compleanno, torte nuziali e dolci o salati per rinfreschi, feste, eventi e cerimonie. Inoltre, proponiamo cesti natalizi e confezioni regalo per ogni occasione, pensati per condividere il gusto e la tradizione firmati Il Castellano.